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En la variedad está el gusto |
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Cada momento, cada plato,
cada alimento tiene su
aceite de oliva |
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Aunque todos provienen del mismo fruto, no todos los aceites de oliva son iguales. Por eso tienen nombres diferentes. |
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Aceite de Oliva Virgen Extra: |
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Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtración). Presenta excelente aroma y sabor y su acidez es inferior a 0'8º (por normativa vigente). |
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Aceite de oliva obtenido directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtración). Presenta buen aroma y sabor, y su acidez es inferior a 2º (por normativa vigente). |
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Aceite de Oliva - contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes. |
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Aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado (que corrige el olor, el color y/o la acidez) y de aceites obtenidos directamente de aceitunas mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtración). Presenta una acidez, por normativa, inferior a 1º. |
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